「おいしい」をお届け
丹波篠山黒枝豆・黒豆・黒米・コシヒカリ 農家から直送します
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販売方法

お近くならお得に購入できる

10月の黒枝豆販売時期限定で仮設直売所にて販売しています

現地直売価格!
  • 葉付き株 400円 (要予約) コスパ1位!
  • 未選別さや袋詰め 300円 選別品の約半額!
  • コシヒカリ玄米10kg 4000円
  • 黒米500g 1000円

宅配便にて全国配送を承ります
黒枝豆は8月頃からご予約受付開始、本店のメールマガジン・Yahoo!ストア店のニュースレターでご案内いたします

はじめての方はこちらをご覧ください!

当園の紹介

源流域の自然に恵まれた環境
  • 丹波篠山の中でも東部の源流域に位置し自然豊かな環境
  • 源流域のきれいな水で、丹波黒の他、コシヒカリ、黒米も生産
  • 反面、獣害は深刻、ほとんどの農地で獣害対策が必須
独自の栽培ノウハウがある農家
  • 小さな農家ですが丹波黒豆・黒枝豆を何万株も生産
  • 生産経歴15年! でもまだまだ道半ば 毎年勉強
  • 失敗を繰り返し改良を重ねた独自の丹波黒栽培方法
黒枝豆の商品の選び方もご紹介!

当園の丹波黒枝豆の特徴

はじめて丹波黒枝豆をご購入されるお客様へ

丹波黒枝豆は一般的な枝豆とは全く味が違います

産地や生産者、また個々の農地によっても味が驚くほど違うことがあります

当園が運営するサイト 黒枝豆.jp で詳しくまとめていますのでご覧ください

丹波黒枝豆と一般的な枝豆との違いや、その他の黒枝豆について、商品の選び方にも触れています

独自の栽培方法
  • - ミネラル分の補給と土壌中の有機物の有効活用
  • - 株の大きさよりも「さや」の量を重視
  • - 農薬化学肥料は特別栽培に準じた施用
  • - 黒枝豆に優しい土質環境、生産者にも優しい栽培方法
農家直売ならではの商品

商品のご紹介

手より選別さや

手より選別さや - 実は希少品
  • 悪いものを取り除くのではなく、良いものだけを1さやずつ手で選別するので希少で高品質
  • 250gずつ鮮度保持袋に小分けしているので冷蔵保存しやすい

一般的にはベルトコンベアを使い流れ選別される枝豆が多いですが、この商品は1さやずつ手で選別しています。そのため1日に生産できる数に限りがあり早期に販売終了となる場合があります

未選別さや

未選別さや - コスパ最高!
  • 農家直売で無いと購入できない
  • 株からもぎとった「さや」をそのまま袋詰め
  • 選別さやの約半額!人件費が抑えられる分低価格
  • 低価格ですが実は農家応援になるSDGs商品

葉付株

葉付株 - 自宅でもぎとり体験
  • 黒枝豆畑から刈り取った株を丸ごとお届け
  • 運も必要!実は大当たりに出会えばかなりお得
  • 現地直売の場合は1番お得です!(要予約)

ネット販売では5株1箱のセット売りをしています

未選別さや2kg相当以上になるよう株数は調整するため6株以上になることがあります

枝付

枝付束 - 量産不可能な希少品
  • 品質を維持した状態での量産が不可能な商品
  • 人手が必要で少量しか販売できない希少品
  • 化粧箱入りの贈答用商品は特に人手が必要

早期に予約終了しますので、お早めにご予約ください

茹で方でおいしさが変わります!

丹波黒枝豆の茹で方・調理方法

味は鮮度と調理方法が大切
  • 収穫後、時間とともにどんどん甘さや旨味が失われていきます
  • 「さや」商品は鮮度保持袋入りでお届け、でもすぐ調理したほうが美味しい
  • 茹でる場合、塩の量・湯の量・茹で時間で美味しさがかなり違います
茹で方

【材料】

  • 丹波黒枝豆
  • 塩(茹で用)・・・水1リットルに対して大さじ1杯
  • 塩(もみ用)・・・少々(省略可:見た目をきれいにしたい場合の材料)
  1. 莢をボウル等に入れて軽く水洗いし、さらに塩を振ってもみ洗いし濯ぐ(塩もみは省略可)
  2. 鍋に莢を入れ、水を莢が浸かるまで入れる
  3. 塩(水1リットルに対して大さじ1杯)を入れ、軽くかき混ぜる
  4. 強火で沸騰させ、弱火~中火にして10分茹でる
  5. 一度味見をして、好みの塩加減・柔らかさになるまで茹で時間を調整してください、沸騰してから15分前後を目安に調整ください
  6. 茹で上がったらすぐ湯切りし、変色を防ぎたい場合は水ですぐに冷ましてください
  • 塩が少ないと甘味が弱くなります
  • 茹で時間が短いと硬く、えぐ味が出やすくなります
  • 茹で時間が長すぎると甘味が弱くなります

お客様からお聞きした調理方法をご紹介します

  • スチームオーブン調理
  • オリーブオイル焼き枝豆
丹波黒枝豆
星のこぐま
星のこぐま
丹波篠山の小さな農家
Profile
作物の生育状況や自然風景、ちょっと愛嬌のあるキャラクター「星のこぐま」の写真をインスタグラムに投稿しています
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