茶摘み

晴れた日はまるで夏のような陽気の日々が続いています。
作業の合間に、しいたけほだ場の敷地内にあるお茶の木の新芽を摘んできました。鮮やかな色の新芽がピンと空に向かって次々出ていました。
お茶の新芽
数時間天日にあてると少ししんなりしています。
乾燥させてから煎って手作りほうじ茶にすると、自然の風味でとても美味しいお茶になります。

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