半干し椎茸

約2週間程経った干し椎茸です。
雪の日が多いこの頃ですが、冷たい風と少し日光にあたり
半分ほど乾燥した状態になりました。

高野豆腐・白菜と一緒に卵とじにしました。
スライス済みなのでサッと洗ってそのまま鍋に入れられ、
干し椎茸に近い食感と甘みを感じられました。