本格的に夏をむかえ、暑くて大変な毎日ですね。
もうしばらくすると我が家も大好きなゴーヤの収穫ですが、ひと足先に夏バテ防止に大活躍なのが甘長唐辛子です。
唐辛子といっても辛くなく、味はピーマンに似ています。
種に辛い成分があるので、ししとうの様にたまにピリッとくるものもありますが、我が家の子どもでも食べられる程です。
網で素焼きにしてしょうゆで食べるのが最もシンプルですが、オススメは素揚げにしてめんつゆで簡単に揚げ浸しです。そのままでも美味しいですが、冷蔵庫で冷やしておくとひんやりと疲れを癒してくれ、ビタミンAやCも豊富です。
9月～長いところでは10月頃まで売られていますので、夏バテ防止に試してみてくださいね。
