甘長唐辛子の発芽　紫ミズナも美味です

外は寒くまだまだ霜のおりる毎日です。
ハウスの中で更に二重に覆ったミニハウスにて、夏野菜の苗を準備しています。

伏見甘長唐辛子です。発芽は揃ってくれていますが、鉢上げ後にどれだけ丈夫な苗になるか、、、
個々の差があり、まだまだ祈るような毎日です。
当園の今の獲れたては紫色のミズナです。
生でサラダのほか、我が家では刻んだ後少しレンジで温め、塩だけで浅漬けにしています。
ご飯に色が移りますが、鮮やかな色であっさりと食べられます。