□□ しその実じゃこ炒め □□
【材料】
しその実 ・・・ 20g位
ちりめんじゃこ ・・・ 10g
ごま油 ・・・ 少々
しょうゆ ・・・ 小さじ2
みりん ・・・ 小さじ2
ごま ・・・ 少々
【作り方】
１．しその実を茎からしごき取り、ザル等で水洗いし、水気を取る。
２．フライパンにごま油を熱し、しその実とちりめんじゃこを炒める。
３．火が通ったらしょうゆ・みりんで味付けする。
４．最後にごまを加えて出来上がり。
【ポイント】
・しその実は先端から茎元に向かってしごき取ると簡単に取れますが、素手で行うと指先が黒く汚れるので、薄いビニール手袋等があると便利です。
【メモ】
・季節になると直売所等で時々見かけます。独特の食感で、ご飯にぴったりです。
