□□ アスパラガスの丸ごと揚げ □□
【材料】
アスパラガス ・・・ 人数分
小麦粉・卵・パン粉 ・・・ 適量
【作り方】
１．アスパラガスは茎の固い部分の皮を薄くむいておく。
２．衣をつけて、フライパン等で揚げる。
【ポイント】
・衣を全体につけたり、長さを半分に切る等、好みに合わせて調理ください。
・写真のように一部衣をつけずに作る場合、特にアスパラガスの水分で油はねしやすいので、十分ご注意ください。
揚げたてを豪快にかじってみてください。ソースや、タルタルソースでも美味しいですよ。
【メモ】
アスパラガスは抗酸化成分を多く含み、発ガン抑制や疲労回復、利尿作用があると言われています。
