□□ 大根の葉のチャーハンいろいろ □□
【材料】
大根の葉 ・・・ 適量
好きな具(ポイント参照) ・・・ 適量
ご飯 ・・・ 人数分
ごま油 少々
ごま ・・・ 少々
【作り方】
１．大根の葉を洗い、みじん切りにする。(水気が残っていれば切っておきます。)
２．フライパンを温め、ごま油少々で大根の葉・具材・ご飯を炒める。
３．最後にごまを加えて香りがたてば出来上がり。
【ポイント】
・具材は鮭・明太子・ちりめんじゃこ等いろいろ合います。
【メモ】
・葉つきで売っているものが少ないですが、大根の葉にはカロチン・カルシウム・鉄等栄養がたっぷり含まれているそうです。炒める以外にも、ご飯を炊く時に一緒に入れると菜めしができます。
・写真は明太子を具材にしたものです。
